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Bacalhau com nata |
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Modo de Fazer
Afervente o bacalhau, escorra e reserve. Frite a batata cortada em palitos no óleo e reserve. Aqueça o azeite e doure a cebola. Acrescente o tomate e o vinho e deixe apurar. Junte o bacalhau, mexa e reserve. Dissolva a farinha no leite e reserve. Aqueça a manteiga e junte o leite e as gemas. Tempere com sal e a pimenta e mexa até formar um creme grosso. Reserve. Bata as claras em neve e junte o creme frio. Acrescente o bacalhau e as batatas fritas, mexa delicadamente e despeje em um refratário untado. Cubra com a nata e leve ao forno forte até dourar. Sirva imediatamente obs: você pode substituir a nata por um molho tipo Bechamel INGREDIENTES - Bechamel
50g de manteiga (2 colheres de sopa)
1 dente de alho
Noz moscada ralada a gosto
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Ingredientes
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